カルパネーゼ・エリーザ ヴェネト州パドヴァ県チント・エウガネオ 品種：リースリング50％、タイビアンコ50％ チント・エウガネイ地区の火山性土壌。樹齢50年。9月後半に手摘みで収穫。セメントタンクで自然酵母発酵。4～5日間マセラシオン。発酵後、澱引き。マロラティック発酵が開始。冬季中に再度の澱引きを行い翌年の収穫前に瓶詰め。熟成期間は11ヶ月。ノンフィルター リースリングの繊細だけど華やかで豊かな香りがとても印象的。蜜、ライチ、カルダモン、レモングラスなどの爽やかな香りは5月の晴れた心地よい気候にはピッタリだと思いました。穏やかで柔和なタイビアンコと火山性土壌の砕けた質感がこのリースリングの個性の受け皿として優秀なのだと思います。 他にこのブレンドのワインがどれだけ存在するのかわかりませんが非常に興味深いブレンドだと感じました。マセラシオンしていますが果皮の硬さと重さはなく、どちらかと言えば少し冷やして提供したい質感です。エウガネイのビアンコは侮れません。