オーガニック栽培の葡萄を使いSO2無添加で造られたワインです。標高800ｍ、白亜を多く含む石灰岩質土壌の畑です。 このエリアは大陸性気候の影響を受け冬は寒く夏は非常に暑く乾燥し、年間3 ，000時間以上の日照があり、オーガニック栽培にたいへん適しています。手摘みで収穫した葡萄はステンレスタンクで発酵、熟成させています。ワイン造りの過程でSO2を添加していません。 熟した赤い果実の要素に花のニュアンスがあります。口当たりはフレッシュで非常にバランスが取れています。程よい酸と熟した果実味、タンニンがうまく調和しています。