レモンコンポート、アカシア、べっこう飴の香り。 味わいは辛口でほのかなジンジャーのスパイス、旨味をともなった ほろ苦さがあります。 あけたてはピチピチと高いなめらかな酸があり、果汁エキスを引き上げ ミネラリ―でよいバランスです。アフターはハチミツレモンの風味。 ヤン・フィリップ・ブリーク Jan-Philipp Bleeke マーケティングとマネジメントの経験を積んだ後、車のセールスマンとして働くなど異色の遍歴をもつ、ドイツのモーゼルの新星ヤン・フィリップ。ニュージーランドの伝統的なワイナリーでの1年間の経 験により、ワインとは無縁だった人生を一変し、ワインメーカーとして修行するという勇気ある決断をする。ドイツのワイナリーで修行後、モーゼル地方に魅了され、移住。ぶどう畑を取得し、トラーベ ン・トラーバッハの歴史あるモーゼルワイン式のセラーを借りることができ、念願のワインをリリース。現在、剪定から収穫まで、ワイン造りの全サイクルにヨーロッパ中の愛好家が参加できる地域支 援型農業グループ「SoLaWino」を設立し、持続可能な農業を目指し、取り組む。