イタリア／ロンバルディア バランスの良い飲み疲れないオーガニックの赤ワイン 有機農法で農薬を使わずに栽培された地場品種のクロアティーナ、バルベラ、ウーヴァ・ラーラ、 そしてメルロ種をブレンドして作った自然派の赤ワインです。 黒ブドウのミックスという意味のミスキアバッカ・ロッソとして新たにリリースしました。 葡萄は有機栽培で出来るだけ酸化を防ぐために手摘みで収穫しています。 収穫は成熟に応じてメルロー、ウーヴァ・ラーラ、バルベラ、クロアティーナの順で収穫し、除梗後に圧搾。 数日間浸漬し最初に収穫したメルローから発酵が始まり、 順次他のぶどうのマストを加えて発酵させています。 ステンレスタンクで寝かせ翌年の春にボトリングしています。 亜硫酸塩の含有量はわずかに10mg/lです。 チェリーやカシス、ブルーベリーなどのニュアンスが感じられます。 持続性がありフルーティーでフローラル、バランスが良く飲み疲れない赤ワインで、 生ハムやチーズ、お肉料理など幅広いお食事と合わせられます。