マルヴァジア・フィナ、セルシアル・ブランコ、ビカル、 ゴウベイオ、エンクルザード ダオン地方、標高400メートルの花崗岩砂質土壌。 標高と川の流れによる湿気のために、20度近くある温度の振れ幅が酸度を高める。 手摘み収穫後、さらに選別。除梗、破砕。 24時間のコールドスタティックデカンテーション。天然酵母で自然発酵。 5000Lのステンレスタンクで6ヶ月の熟成。その後6ヶ月の瓶内熟成。 りんごとトロピカルフルーツの香り溢れるアロマティックなワイン。フレッシュでミネラル感があり滑らかで複雑さがある。バランスの取れた酸味と長い余韻。