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キュヴェ サンプルムース 2021/CUVEE SAMPLEMOUSSE:ロゼ

5,280円

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

品種:ガメイ 土壌:花崗岩質土壌 醸造・熟成: グラップ・アンティエールのぶどうを、4℃ に設定した冷却室でゆっくりとダイレクトプレス。 グラスファイバー製タンクでマロラクティック発酵。 そのまま4ヶ月間シュール・リー熟成。 清澄、フィルターなし。SO2無添加。 2021年は霜の影響で収穫量は前年の50%減・・・。 その分、凝縮感たっぷりのプリップリなぶどうが出来た! オレンジがかったサーモンピンク色の外観。熟れたクランベリーやチェリーの甘酸っぱさに、レミならではのピンクグレープフルーツのニュアンスも健在! 毎年スタッフを驚かせてくれるサンプルムースだが、今年は果実の凝縮度がケタ違い! ミュスカデを手放し、たった2.5haのガメイに全精力を注ぎ込んだレミだから生み出せる、渾身のガメイロゼ!

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