品種のイメージを覆す個性派SB！ 品種：ソーヴィニヨン・ブラン 栽培、醸造： カールの畑：小石をわずかに含む砂質土壌。9月初旬に収穫。 PVCの開放樽にて6日間マセラシオン発酵。 3，4年落ちのトンノー樽（500Ｌ）にて18ヶ月熟成。 濃いめのレモンイエローの外観。 パッションフルーツや溢れんばかりのシトラスフレイヴァー！ いわゆるSBのイメージとは相対的な存在感のあるタンニン。 2018年から実験的に造り始めたが、 予想以上に美味しくなり、リリース決定！