スペイン　カタルーニャより 幻＆禁止された品種を使った勇気あるワイン！ なんと、フラール・ルージュのニックは彼のカリニャン・ブランコを植樹！ 品種：カリニャン・ブランコ 醸造・熟成： YOYOが自身の畑にも植樹しているぶどう。 100％除梗したグラン・アンティエ。低温で4日間のマセラシオン後、やさしくプレス。 ステンレスタンク90％とアンフォラ10％を使い発酵。 60％はステンレスタンクにて4ヶ月間シュール・リー熟成、40％は栗の木樽にて熟成。 「勇気」という意味。 カリニャン・ブランコはスペインでは 栽培を禁止されていた土着品種で、栽培するにも勇気が必要だったことから名付けた。 還元しがちなカリニャン・ブランコは アンフォラ発酵によってきめ細やかに酸素と触れ合うことで、開けたてから一気に果実味が広がる！ 華やかな果実の香りと繊細なミネラル感のバランスが抜群！