Vin de France。ムールヴェードル100%。直接圧搾法によるロゼワインです。ラジゲール村の0.75haの区画より。粘土石灰質土壌。樹齢約15年。収量は20hl/ha。除梗しない。ステンレスタンクでのアルコール発酵が80%進行した段階で、25%を225リットルの樽へ移し、それぞれマロラクティック発酵＆6ヶ月間熟成させた後にブレンド。SO2は不使用。作品名の「ペペ」は、シュタインが心から尊敬する元ウルグアイ大統領ホセ・ムヒカの愛称です。ラベルに描かれた車は、ホセ・ムヒカの愛車である「1987年製フォルクスワーゲン・タイプ1」です。