こてこてモンテプルチアーノだけではない！新たなマルケを発見！ ビオロジック（オーガニック、有機農法） 産地 イタリア　マルケ　 品種：サンジョヴェーゼ 土壌： 数メートル下に化石を含んだ砂岩層に支えられた 粘土主体で砂を含むミックス土壌。 土中にも砂岩や礫が多く含まれる。 醸造： ステンレスタンクにて2週間程度のアルコール発酵。 発酵期間中はワインの状態に応じて 4～6時間おきに4～5分間のルモンタージュを行う。 熟成： ステンレスタンクで12ヶ月以上熟成。 日本でしか飲めないなんて…世界中の人に申し訳ない… スイスイ系、チャーミングなサンジョヴェーゼ。 驚くほど特徴的な淡い色。 バラやスミレをはじめとしたフローラル系の香りとチェリー系、 ベリー系の果実の香りが豊富。 まろやかで心地よいタンニン。 余韻もほどよくしつこくない。季節も料理を選ばず幅広く楽しめる。 特に夏場は冷やして美味しい。 クラーラ・マルチェッリ／CLARA MARCELLI