品種：アルネイス 醸造：しっかりと熟しピンク色を帯びたぶどうと、 　　　酸のしっかりと残った熟成始まりかけの 　　　黄色に色づいたぶどうを合わせて使うという工夫で、 　　　醸しに不可欠な酸をうまく残す。 　　　除梗破砕後、12日間マセレーション。 　　　果皮と分離後、マロラクティック発酵。 　　　 熟成：細かいオリとともに5ヶ月熟成。 　　　ビン熟成3ヶ月 酸味、果実味、果皮の苦味がとてもバランスよく 欠点の無い、きれいなアルネイスのオレンジワイン。