◆グルナッシュ70％(2010年植樹)、シラー30％(1989年植樹) 黒色泥灰土、東南東、収量20hl/ha、標高80m、手摘収穫、SO2無添加。のコンクリートタンク熟成。ブルーベリージャムのような甘み、滑らかな舌触り。開けたてはグルナッシュのフレッシュな果実味の印象がつよく、時間がたつほどに丸みが増し、シラーのニュアンスが花開く。 キュヴェ名は、音楽に打ち込んだ当主サラニ氏の若かりし時代を振り返り、パンクグループ＜Ludwig Van88> のMonsieur PIF PAFという曲へのオマージュを込めた。